Khám phá vẻ đẹp lộng lẫy của Động Thiên Cung, Vịnh Hạ Long

Khi đi du lịch Hạ Long, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy rất thích thú bởi nơi đây sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hết sức tuyệt vời, ngoài những bãi biển trong xanh, bờ cát trắng, núi non hùng vĩ còn có cả các hang động đẹp lộng lẫy, lung linh, huyền ảo bởi các khối nhũ, măng đá khi được ánh sáng chiếu tới sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm thật sự thú vị và hấp dẫn. Chính vì thế, hôm nay tôi xin giới thiệu tới bạn Động Thiên Cung, một trong những hang động đẹp nhất của Vịnh Hạ Long.

>Xem thêm: Bức tranh Bãi Cháy đang được "vẽ lại"
                       Vườn Quốc Gia Bái Tử Long - "Kho báu" giữa trùng khơi

1. Vị trí địa lý của Động Thiên Cung 

Tour Hạ Long 1 ngày | Tour Hạ Long 2 ngày

Động Thiên Cung nằm ở phía Bắc Đảo Đầu Gỗ của Vịnh Hạ Long, Động Thiên Cung nổi tiếng với vẻ đẹp lỗng lẫy như trên thiên đường. Dù mới được phát hiện từ năm 1993, nhưng hang động này hiện nay trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ của bất cứ ai khi tham gia tour du lich Hạ Long.

Động Thiên Cung tọa lạc trên vùng núi đá cao 25m so với mặt nước biển. Bên ngoài động là cây côi mọc um tùm, cửa hang hẹp vì vậy khó phát hiện. Tuy nhiên vào tới trong hang, du khách sẽ không khỏi bất ngờ khi thấy không gian rộng lớn tới 10.000.m2, được chia thành nhiều ngăn có trần cao và bờ vách rộng.

Hơn thế nữa là sự lung linh huyền ảo của các khối nhũ, măng đá được ánh sáng chiếu vào. Với những người có trí tưởng tượng phong phú sẽ hình dung ra cả một thế giới thần tiên, huyền ảo. Đó có lẽ là lý do tên gọi của hang này là Thiên Cung tức là cung điện nơi thiên đường.

2. Đặc điểm của Động Thiên Cung 

Tiến càng sâu vào trong “cung điện”, du khách sẽ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp nguy nga tráng lệ. Trên vách và cả trên trần của Động Thiên Cung là những bức tranh, những khoảng màu tối sáng, những khối điêu khắc trừu tượng tuyệt tác của tạo hóa.

Vừa đắm chìm trong khung cảnh lộng lẫy như thiên đường, du khách vừa được nghe những truyền thuyết thần bí về vua Rồng, vị thần đã đánh đuổi giặc ngoại xâm và phun mưa cứu giúp dân làng vào năm hạn hán. Qủa thực những hình thù uốn lượn, rực rỡ của những nhũ đá ta rất dễ dàng hình dung ra cảnh tượng của những loài muông thú bay lượn, nhảy múa xung quanh con rồng to lớn.

Tại chính giữa động là bốn trụ lớn, vững trãi được trạm trổ, điêu khắc những hình thù kì bí, ấn tượng. Dù hoàn toàn tự nhiên, nhưng ta cũng cảm thấy tò mò làm sao có thể hình thành lên những hoa văn cầu kì, tráng lệ như vậy chỉ với sự tác động của nước làm sói mòn đá vôi. Trên trần hang còn có những nhũ đá rủ xuống chỗ tua tủa như giọt mưa, chỗ sắc nhọn như băng tuyết.

Tại ngăn cuối cùng của Động Thiên Cung, có ba ao nước tự nhiên, nước trong vắt, mát lạnh. Phía trên là vòi nước tự nhiên tuôn chảy róc rác hàng ngày. Vào ngách trong của hang động, đi theo một luống sáng nhỏ, du khách tìm thấy một cửa phụ của hang. Bước ra khỏi cửa này, du khách sẽ được bất ngờ khám phá ra một vị trí tốt đã ngắm nhìn khung cảnh xinh đẹp của vùng biển nhỏ yên bình, nơi bến đậu của những du thuyền hiện đại đủ màu sắc.

Read More

Lao Chải Tả Van Sapa

Lao Chải Tả Van khách biệt hoàn toàn với thị trấn Sapa náo nhiệt sầm uất. Lao Chải Tả Van một vùng đất yên ả thanh bình đến bất ngờ đối với du khách đi du lịch Sapa Lào Cai. Đến đấy bạn sẽ ấn tượng với những thửa ruộng bậc thang trải rộng mênh mông trên khắp các sườn đồi. Nếu đi vào tầm tháng 4 và tháng 9 thì bạn sẽ có dịp được ngắm nhìn những cánh đồng lúa chín vàng như một bức tranh phong cảnh tuyệt đẹp.

Tour du lịch Sapa | Du lịch Sapa giá rẻ | Du lịch Sapa 2 ngày

Nếu ngủ đêm lại Lao Chải hoặc đến đây khi mặt trời chưa mọc, du khách sẽ cảm nhận được thời khắc kỳ thú của đất trời. Từ sớm, đã có người ở các bản xa đến đây buôn bán. Người ta không nhìn thấy mặt nhau mà chỉ nghe tiếng nói, tiếng trò chuyện. Đến gần chừng vài mét mới trông rõ mặt. Cứ như những cô gái ấy vừa bước ra từ rặng cây trước mặt. Khi mặt trời lên khỏi núi, sương dần tan, tầm nhìn ra xa hơn, những dãy núi, nếp nhà hiện ra sau những đám mây, hư hư thật thật, huyễn hoặc du khách. Lao Chải hiện ra từ mây và đóng lại sau bức màn mây

Lao Chải Tả Van ngoài quyến rũ du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên của mình thì theo kinh nghiệm du lịch Sapa đến đây du khách nên đi bộ để cảm nhận được hết nét văn hóa tại bản. Nhưng bấy nhiêu thôi chưa đủ. Phải ngủ lại mới cảm nhận và trải nghiệm cuộc sống đúng nghĩa Lao Chải – bản làng hiện ra từ mây, khi ngủ tại bản du khách có cơ hội khám phá một đời sống văn hóa vô cùng đặc sắc.

Qua đó du khách có thể hiểu rõ hơn cuộc sống bình dị, chân chất của đồng bào dân tộc, vừa được thưởng thức những món ăn dân dã, vừa được hòa mình vào không gian sống của người dân tộc, được tìm hiểu những phong tục truyền thống cũng như tập quán của đồng bào các dân tộc thiểu số ở mọi miền đất nước… Phòng khách gia đình là nơi du khách sinh hoạt, đọc sách, xem truyền hình, được trang trí bằng những tấm thổ cẩm, khèn, chuông gỗ đeo ở cổ trâu bò… Việc trải nghiệm bản sắc văn hoá sẽ thiếu đi phần thi vị và hoàn hảo nếu quý khách không được thưởng thức những món ăn mang đậm chất của người dân địa phương nhưng được chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của các du khách trong đó đặc sắc nhất phải nói đến các món được chế biến từ: Rau tự trồng, lợn, gà bản do người dân tự nuôi… Đặc biệt trong cái không khí se se lạnh và được thưởng thức rượu ngô đặc sản của người dân tộc thiểu số.

Read More

Đến với thác nước đẹp nhất Sapa

Mùa hè đến cũng là lúc các du khách tìm đến vùng núi Tây Bắc để tận hưởng không khí mát mẻ trong lành dễ chịu của khí hậu nơi đây.

Nhiều du khách đi tour du lịch Sapa chắc cũng biết đến thác nước nằm dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn hùng vỹ nó được coi là thác nước đẹp nhất ở Sapa.

Tour du lịch Sapa giá rẻ | Du lịch Sapa 2 ngày | Du lịch Sapa 3 ngày

Những thác nước đã trở thành danh thắng của vùng đất du lịch Sapa được nhiều du khách biết tới như Thác Bạc (chân đỉnh đèo Ô Quý Hồ nối quốc lộ 4D từ Sa Pa đi Bình Lư - Lai Châu), thác Cát Cát (dưới chân đỉnh Fansipan - “Nóc nhà Đông Dương” cao 3.143 m), thác Lạnh, xã Bản Khoang, huyện Sa Pa (nằm trên đường tới thăm núi Ngũ Chỉ Sơn cao 3.090 m, cao thứ nhì Việt Nam sau đỉnh Fansipan), thác Tình Yêu (đầu nguồn suối Vàng trên đỉnh núi Hoàng Liên - Sa Pa), thác Cá nhảy (ở giữa làng du lịch sinh thái Bản Hồ - Sa Pa); thác Nậm Sài nằm ở khu vực phía nam huyện Sa Pa…

Ngoài ra còn những dòng thác đẹp khác của các huyện trong tỉnh Lào Cai cũng đều nằm dưới chân đỉnh núi Fansipan, đang được nhiều du khách tìm đến chiêm ngưỡng trong các tour du lịch Sa Pa như thác Tà Lâm (đầu đường ô tô Mường Khương đi Nậm Chảy), thác Na Pao bắt nguồn từ dòng suối thơ mộng chảy từ Bản Sen về xã Bản Lầu (huyện Mường Khương), thác Bản Vược nằm sát đường ô tô từ huyện lỵ Bát Xát đi lên vùng du lịch sinh thái Mường Hum - Ý Tý; thác Xa nằm ở khu vực xã Tân Tiến (huyện Bảo Yên ), thác Đầu Nhuần là một trong những thác nước hùng vỹ chảy từ phía nam đỉnh núi Fansipan về đầu nguồn dòng suối lớn ở xã Phú Nhuận, huyện Bảo Thắng.

Có lẽ với những ngày hè sắp tới thì Sapa sẽ là một trong những lựa chọn lý tưởng nhất dành cho du khách ghé qua và cảm nhận cái mát lạnh của những dòng thác đẹp lộng lẫy nằm ngay chân núi Fansipan.

nguồn: báo sapa

Read More

Sapa và những điều nên trải nghiệm

Sapa điểm du lịch hàng đầu miền Bắc luôn luôn là du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước đến du lịch. Nhưng rất nhiều du khách đi tour Sapa những không được trải nghiệm hết những điều thú vị ở vùng đất du lịch nổi tiếng này.

Bài viết này tôi xin giới thiệu đến các bạn 10 điều không nên bỏ qua khi đi du lịch Sapa.

1. Leo Fansipan

Chinh phục nóc nhà Đông Dương là ước mơ của rất nhiều người trẻ. Chỉ còn một thời gian nữa cáp treo lên Fansipan sẽ được đưa vào hoạt động. Nếu thích thử thách và chiến thắng bản thân mình thì còn ngại ngần gì nữa mà không lên đường. Khoảng thời gian này kết hợp leo Fansipan, ngắm biển mây và những cánh đồng lúa chín. Còn gì tuyệt vời bằng?

2. Ngắm những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ nhất thế giới

Tour du lịch Sapa giá rẻ | Du lịch Sapa 2 ngày | Du lịch Sapa 3 ngày

Ruộng bậc thang ở Sa Pa được vinh danh là một trong những thửa ruộng bậc thang kì vĩ nhất thế giới. Thiên nhiên không chỉ ban tặng cho người dân ở vùng đất này cảnh quan và khí hậu lý tưởng. Mà còn ban cho họ đôi bàn tay khéo léo. Hàng trăm năm, họ dệt nên tuyệt tác – đó là những bậc thang dẫn lên bầu trời.

3. Leo Hàm Rồng, ngắm thị trấn Sa Pa từ trên cao

Quan sát thị trấn từ chòi cao 1800m trên đỉnh Hàm Rồng là một trải nghiệm thú vị mà bất cứ ai đến Sa Pa cũng nên thử. Thị trấn ở một góc nhìn khác. Những con đường, khách sạn, khu du lịch bỗng nhỏ bé dưới chân bạn. Không chỉ có thế, trên núi Hàm Rồng bạn còn được ngắm những vườn hoa đủ sắc màu và len qua những khe núi đá nhỏ ở vườn đá Thạch Lâm.

4. Ngắm bình minh, hoàng hôn Sa Pa

Những cơn gió sáng sớm se lạnh sẽ làm bạn khẽ rùng mình. Ôm trong tay ly café ấm, đĩa trứng ốp la bên cạnh, nhìn ra ô sổ tại một khách sạn có góc nhìn đẹp. Bạn sẽ gặp một Sa Pa nhẹ nhàng trong sương sớm. Đợi tới khi chiều tàn, mặt trời dần biến mất sau dãy Hoàng Liên Sơn, Sapa được nhuộm bởi một màu tím, có gì đó lãng mạn và man mác buồn.

 

5. Đi bộ, sống chậm ở Sa Pa

Du lịch đi bộ ở Sa Pa sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm không thể quên. Sapa là một trong những địa điểm du lịch đi bộ dài nhất trên thế giới. Đến Sapa sẽ có khi bạn đi bộ cả chục kilomet, đi bộ từ sáng tới chiều, đi qua thị trấn, những bản làng, qua cánh đồng lúa, con suối nhỏ, cây cầu… đi bộ để sống chậm lại, quan sát và tìm hiểu kỹ hơn về cuộc sống, văn hóa của người dân bản địa nơi đây. Những địa điểm du lịch đi bộ hấp dẫn có thể kể đến: phố cổ Sapa, bản Cát Cát, thung lũng Mường Hoa, Tả Van, Tả Phìn…

 

6. Ngủ homestay tại nhà một người dân tộc thiểu số

Đến Sa Pa, ngủ homestay trong nhà của một người dân tộc thiểu số. Ăn những món ăn dân giã đặc trưng, mới lạ. Thức dậy trong bản làng xa trung tâm thị trấn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể quên được khi đến với mảnh đất này. Dịch vụ homestay ở Sapa rất phát triển, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh nhà ở và thực phẩm.

7. Tới thác Bạc và thác Tình Yêu

Thác Bạc và thác Tình Yêu cách trung tâm thị trấn chừng 12km, nằm trên đường đi Lai Châu. Đến thăm hai con thác này bạn sẽ không chỉ thấy sảng khoải khi tận hướng hơi nước mát lạnh. Mà còn được nghe câu chuyện truyền thuyết về thác Tình Yêu, nơi nàng tiên nữ thứ bảy nhà trời gặp chàng tiều phu. Vì say mê tiếng sáo của chàng, nhưng bị nhà trời ngăn cấm nên nàng biến thành loài chim lông vàng bay quảnh đỉnh núi và luôn miệng kêu ba tiếng Ô Qui Hồ da diết, khôn nguôi.

8. Ngắm cảnh quan hùng vỹ nơi đỉnh Ô Quy Hồ

 

Cùng nằm trên đường đi Lai Châu, qua thác Bạc và thác Tình Yêu bạn sẽ được ghé thăm đỉnh đèo Ô Qui Hồ. Một trong tứ đại đèo của núi rừng phía Bắc. Đứng trên đỉnh đèo bạn sẽ nhìn thấy những con đường uống lượn nối liền hai tỉnh Lào Cai và Lai Châu. Cạnh đó là dãy Hoàng Liên Sơn hùng vỹ.

 

9. Thưởng thức đặc sản Sa Pa

Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ những món đặc sản hấp dẫn như: mầm đá, cá hồi –cá suối, lợn bản… cùng những hàng quán đồ nướng thơm phức vào ban đêm ở trung tâm thị trấn. Thời tiết Sa Pa rất thích hợp để cùng nhau thưởng thức món lẩu hoặc đô nướng cùng nhâm nhi với chén rượu ngô.

10. Khám phá một Sa Pa không khách du lịch

Nếu leo Fansipan, đi bộ quanh trung tâm thị trấn và các bản làng du lịch không đem lại cho bạn cảm giác mới lạ khi đến Sa Pa. Có một nơi ở Sa Pa không khách du lịch, không ồn ào, không khói bụi, không thương mại… đó là những bản làng ở Thanh Kim, Nam Sai, Nậm Cang… Sẽ chỉ có bạn, tiếng suối rừng, lá reo, những thửa ruộng bậc thang và dãy núi Hoàng Liên Sơn hùng vỹ. Một Sapa yên bình, chỉ cách trung tâm thị trấn 2 – 30km cùng đường đi bãi đá cổ, thung lũng Mường Hoa.

Trên là 10 trải nghiệm đến Sapa bạn không nên bỏ qua khi đến với thành phố sương mù này. Hãy đến một lần và trải nghiệm hết nhé bạn. Nó sẽ là một kỳ nghỉ thực sự vui vẻ với bạn đấy.

Read More

"Gặp gỡ đất trời" tại chợ phiên Sapa

Sapa nằm ở phía Tây Bắc Việt Nam, ở độ cao 1.600 mét so với mực nước biển. Nơi đây được nhiều du khách du lịch yêu thích và được ví như là nơi gặp gỡ đất trời. Đi tour Sapa, bạn nên đi chợ phiên thì mới cảm nhận được hết những sắc màu rực rỡ nơi đây.

Như thường lệ, cứ chiều xuống, con đường nhỏ trước cửa Nhà thờ Đá ở thị trấn Sapa lại đầy ắp người và trở nên rực rỡ vô cùng bởi những sản phẩm thủ công từ chất liệu thổ cẩm và đồ trang sức mang đậm đặc trưng của người vùng cao như kiềng bạc, vòng đá. Xen kẽ với đó là những gian hàng bày bán các đặc sản vùng cao như rượu táo mèo, mật ong,…

Du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm | Du lịch Sapa 3 ngày 2 đêm | Du lịch Sapa giá rẻ

Một hình ảnh rất dễ bắt gặp là các chị, các mẹ ngồi tụm ba tụm năm chăm chút sửa sang từng món hàng của mình, thỉnh thoảng lại buông lời chào mời khi có khách ghé qua. Ở đây, không chỉ có các anh, các chị, các mẹ mà những người già, thậm chí con trẻ cũng được người lớn địu, dẫn đến theo cùng.

Du khách sẽ cảm thấy bất ngờ và thích thú khi may mắn được thưởng thức tiếng kèn môi của một cụ ông  đã 100 tuổi vẫn góp vui ở phiên chợ đến hình ảnh những cháu bé người Mông, người Dao bé tí đã biết chạy theo chào mời khách mua hàng. Rồi các thiếu nữ chia từng nhóm đá cầu, cười nói rúc rich khiến không ít các du khách là nam thanh niên không cưỡng lại được xin vào tham gia cùng chơi.

Tất cả thực sự tạo đã thu hút, ấn tượng mạnh với du khách đến đây, đặc biệt là những khách du lịch nước ngoài. Cứ nhìn cái cách những ông bà khách Tây khom lưng đứng hỏi chuyện các cô các chị hồi lâu về các món đồ đủ thấy các mặt hàng độc đáo và ấn tượng đến chừng nào. Vào tối thứ bảy hàng tuần, có nhiều người đi chợ cùng thức và chung vui với nhau bằng những bài hát dân ca của trai gái bản làng người H'mông, người Dao, bằng những âm thanh của đàn môi, sáo, khèn... và người ta gọi đó là "chợ tình".

Chợ tình bắt đầu từ 8h tối nhưng đầu giờ chiều, những người bán hàng đã có mặt để chọn chỗ và bày sẵn các gian hàng. Có rất nhiều các mặt hàng mang đặc trưng vùng cao được làm thủ công từ những bàn tay khéo léo của người dân nơi đây được bày bán ngay tại phiên chợ này. Từ những chùm lục lạc đồng, túi cầu may xinh xắn đến đến những chiếc váy, áo, khăn choàng từ những chất liệu thổ cẩm lạ mắt, rồi cả những món trang sức lạ mang nhiều ý nghĩa. Cùng đó là tiếng hát giao duyên của người Dao, tiếng thổi kèn của người Mông… Tất cả đã khiến cho Sapa càng trở nên náo nhiệt nhưng vẫn có một nét gì đó rất riêng của phiên chợ vùng cao Tây Bắc.

Những nét văn hóa đặc trưng chỉ có tại chợ phiên Sapa, một lần đi du lịch Sapa chớ bỏ qua ở lại tham gia vào phiên chợ này để tận mắt chứng kiến, cảm nhận những điều ý thú đó nhé.

Read More

Bức tranh Bãi Cháy đang được “vẽ lại”

Cùng chờ đợi bức tranh khu du lịch Bãi Cháy (TP Hạ Long) được “vẽ lại”nhờ những bãi tắm mới được xây dựng trên cơ sở các khu vực bãi tắm cũ trước đây trong mùa hè tới đây, và dự kiến hoạt động vào ngày 30- 4.

Bãi tắm Bãi Cháy mới có quy mô cùng nhiều dịch vụ hiện đại vào bậc nhất thế giới, thuộc hạng mục bãi tắm cộng đồng của Tổ hợp dự án Công viên Đại Dương đang được Tập đoàn Sun Group triển khai.

Tour du lịch Hạ Long Tuần Châu | Du lịch Hạ Long Cát Bà | Du thuyền Hạ Long

Tổ hợp dự án Công viên Đại dương do Tập đoàn Sun Group đầu tư khoảng 6.000 tỷ đồng tại TP Hạ Long, gồm nhiều hạng mục vui chơi giải trí hiện đại hạng nhất thế giới. Công viên Đại Dương có quy mô 195ha tại phường Bãi Cháy và phường Hồng Gai, được thiết kế theo mô hình công viên Disneyland.

Giai đoạn I của Tổ hợp dự án sẽ được hoàn thành trong năm 2015. Cụ thể trong năm 2015, sau hạng mục bãi tắm cộng đồng sẽ mở cửa hoạt động ngày 30-4, đến ngày 2-9, các hạng mục như hệ thống cáp treo Nữ Hoàng, vòng xoay khổng lồ Mặt trời Hạ Long, khu vui chơi… cũng sẽ được đưa vào hoạt động. Giai đoạn II của Tổ hợp sẽ được hoàn thành trong năm 2016. Nội dung này đã được nhà đầu tư cam kết với Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Đọc, khi Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra tiến độ thực hiện Tổ hợp dự án, ngày 17-3-2015.

Để ý tưởng Tổ hợp dự án Công viên Đại Dương được hiện thực hoá, ngoài sự chỉ đạo quyết liệt của lãnh đạo tỉnh, tâm huyết vào cuộc của nhà đầu tư, phải kể đến sự ủng hộ của nhân dân trong việc di dời chợ đêm Bãi Cháy, sự đồng tình, chia sẻ của các doanh nghiệp từng hoạt động tại khu đất mà Tổ hợp dự án được triển khai.

Có thể nói, với sự triển khai Tổ hợp dự án Công viên Đại Dương cùng nhiều dự án khác, “bức tranh” khu vực bãi biển Bãi Cháy đang được “vẽ lại” đẹp đẽ và lộng lẫy, xứng tầm với di sản thiên nhiên Thế giới Vịnh Hạ Long phía trước, hoà nhịp với các công trình hiện đại phía sau, kết nối một dải du lịch với đa dạng dịch vụ tại TP Hạ Long, từ Tuần Châu - Bãi Cháy đến Hồng Gai - Bạch Đằng - Hồng Hải.

Du lịch Hạ Long ngày càng trở nên thu hút khách du lịch khi không ngừng bổ sung các công trình làm đẹp bức tranh về TP Hạ Long như nói trên. Với nhiều dịch vụ mới, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều góc nhìn mới về Vịnh Hạ Long, về TP Hạ Long. 

Read More

Phở chua Bắc Hà – Món ngon khó lẫn – Hương vị khó quên

Không cầu kỳ, không cao sang, phở chua mang đậm nét văn hóa của người dân vùng cao Bắc Hà - Lào Cai, đậm đà mà giản dị.

Việc thưởng thức một bát phở chua khi đến với mảnh đất Bắc Hà (Lào Cai) cho biết dư vị của vùng cao cũng là một thú vui của rất nhiều du khách. Phở chua ăn một lần còn lạ miệng, ăn nhiều lần thì đâm “nghiện” vì hương vị độc đáo của nó.

Du lịch Sapa giá rẻ | Du lịch Sapa 2 ngày | Du lịch Sapa 3 ngày

Chợ phiên Bắc Hà đông nghịt người vào rực rỡ trong những sắc thổ cẩm khoe màu, chọn được một bàn ăn phù hợp, gọi phở và … chờ đợi. Điều làm du khách bất ngờ là bát phở chua bưng ra trông lạnh tanh, không một làn khói nghi ngút bốc lên như trong tưởng tượng, cũng chẳng thấy mùi thơm của hành, của thịt, của nước phở lan toả trong không gian chinh phục khứu giác người thưởng thức.

Phở chua không giống như phở bình thường, để làm phở thường, chỉ cần có sợi phở, hành, thịt, nước dùng, và đầy đủ gia vị. Còn để chế biến phở chua, nguyên liệu không thể thiếu được là dưa chua; rau xanh (rau xà lách, rau húng) thái nhỏ; lạc vừng rang giòn, giã vừa nhỏ; một ít đậu xị cho thêm hương vị đặc trưng; lẽ dĩ nhiên là phải có sợi phở và nước dùng.

Bánh phở đã tạo nên một sự khác biệt rất lớn không thể lẫn giữa Bắc Hà với các địa phương khác. Bánh phở ở đây không có màu trắng như thường thấy mà hơi nâu nâu, do được tráng từ loại gạo đỏ đặc biệt của địa phương, trồng ở xã Lùng Phình. Theo người dân, loại gạo này nấu cơm rất cứng, nhưng khi làm bánh phở lại mềm và thơm. Quy trình làm bánh phở cũng khá công phu. Gạo sau khi ngâm sẽ được xay nhuyễn rồi lọc thành nước và tráng. Bánh phở đạt tiêu chuẩn không quá mỏng hoặc quá dày và phải được để nguội trước khi chế biến. Không có chất bảo quản, lại được làm ngay tại nhà nên bánh phở Bắc Hà chỉ được dùng trong ngày. Bánh phở ở mỗi hàng vì thế, có vị đậm đà khác nhau.

Điều làm nên nét đặc trưng của phở chua Bắc Hà chính là ở nước dùng. Nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng làm ngay được từ tối hôm trước, mà người làm phải chuẩn bị từ trước đó khá lâu. Công đoạn làm nước dùng cho phở tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được, người làm được ngon cũng ít.

Cách thưởng thức phở chua cũng có những nét riêng. Dùng phở chua, người ăn tự cho gia vị vừa theo khẩu vị của mình (mắm, muối, tiêu, ớt…). Gia cố đủ gia vị, dùng đũa đảo đều cho ngấm. Bát phở chua sở dĩ chua bởi có nước dùng lên men, dưa chua, dấm ớt. Phở chua thích hợp cho những ngày khí hậu nóng. Khi đó, bưng bát phở chua mát lạnh, ăn xong tưởng như cái nóng bức tan biến đi đâu hết, lại thấy cảm giác thú vị như đang ngồi dưới một thác nước, thoải mái vô cùng.

Đi du lịch Sapa chớ quên ghé qua nơi này và thưởng thức món ăn độc đáo mang đậm dư vị của ẩm thực vùng cao nhé.

Nguồn: báo du lịch

Read More